Hjemmelaget LCHF lavkarbo blåbærsyltetøy

I går lagde jeg endelig syltetøy av alle blåbærene vi plukka i helgen, på tide! Det var utrolig enkelt å lage da, så skulle bare gjort det med en gang. Ikke noe koking, bare å blande sammen ingrediensene også inn i fryseren. Dette blåbærsyltetøyet holder i ca 1 uke i kjøleskapet etter tining, og siden det ikke er kokt bevarer man alle de sunne antioksidantene som finnes i blåbær.

lavkarbo blåbærsyltetøy
Fiberrik solsikke med hjemelaget blåbærsyltety, mmmm

Ingredienser

  • 2 kg bær
  • 3 dl sukrin
  • 1 pose Certo frysepulver

I vanlige oppskrifter på syletøy (inkl den som står på baksiden av frysepulveret), skal man bruke ca 1/2 kg sukker. Siden jeg bruker sukrin så har jeg nesten halvert dette tallet (1 dl = ca 85 gram). Syltetøyet ble perfekt søtt med denne mengden :)

Fremgangsmåte

Bland frysepulver og sukrin godt. Jeg brukte en shaker.

lavkarbo blåbærsyltetøy

Mos bærene med en potetstappe. Det kan være ganske grovt, digg med litt konsistens i syltetøyet, men pass på at det kommer ut nok saft fra bærene så det ikke blir en deig når du tilsetter sukrin og fryseulver.

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy
Perfekt

Ha i sukrin/frysepulverblndingen og rør godt

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy

Ha tilslutt røra over i beger som kan fryses. Jeg anbefaler å bruke så små beger som mulig side syltetøyet kun holder 1 uke i kjøleskapet. Disse fant jeg i mitt kjøkkenskap, jeg fylte de små tyrkisk yoghurt boksene opp ca halvveis. Neste gang blir det en tur på kjøkkenbutikken, har sett mange steder hvor de selger små flotte plastbeholdere i pakker :)

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy

Frys syltetøyet umiddelbart. Syltetøyet tines best i kjøleskap, så ta det ut kvelden før du skal bruke det.

Her er den første smaken av syltetøyet etter frysing, sykt godt!! Gleder meg til å prøve det i tyrkisk yoghurt, mmmmm :)

lavkarbo blåbærsyltetøy
Flyvende knekkebrød, hihi

lavkarbo blåbærsyltetøy

lavkarbo blåbærsyltetøy

Med tanke på at dette er første gangen jeg lager syltetøy er jeg veldig forøyd, det ble akkurat slik jeg ville at det skulle bli :)

Har du laget syltetøy før? Liker du å plukke bær i skogen på denne årstiden?


3 comments to Hjemmelaget LCHF lavkarbo blåbærsyltetøy

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>