Sommerløping og pannekakeklumsing

Åh, så deilig det er å løpe i varmen dere? NOT! Haha, joda, jeg liker at det er varmt ute, men kroppen min er overhodet ikke vant til å prestere i slik varme. Jeg kan rett og slett ikke forstå hvordan afrikanere kan være så dyktige på å løpe når det er så VARMT hele tiden! Men det er vel bare en vanesak. Spørsmålet er om selv jeg kan klare å venne meg til å løpe i denne varmen, eller kanskje hvor lang tid det tar før jeg er vant til å løpe i denne varmen.

Jeg får rett og slett klaustrofobi jeg! Det er som om kroppen min ikke er laget for å klare å avkjøle seg nok til å springe når sola står høyest og fuktigheten biter seg fast i huden. En idé kan jo være å prøve å unngå å løpe midt på dagen i helgen, men det er ikke alltid tidsskjemaet tillater akkurat det. Jeg må jo faktisk få løpt, og da får det være når på dagen jeg har tid.

treningsblogg
Digger løpeshortsen jeg har fått fra helly hansen. Denne har korte tights under, så føler man seg ikke fullstendig naken når shortsen blåser opp ;) De heter Puls Shorts, og du finner dem her.

Jaja, etter et par uker så går det nok bedre ;) Den værste turen var som sagt den hurtige langkjøringen forrige uke. Det var stekende sol, 25 varmegrader og veldig fuktig. Jeg løp ganske mye i skogen, og her gikk det greit,men med en gang jeg var ute i sola var det som å bli slått med en stekepanne i hue. Jeg klarte ikke å slappe av i det hele tatt, og var kun fokusert på å prøve å holde 10 km/t og klare mila på under 1 time. Jeg tror jeg kikka ned på klokka hvert 30. sekund, og da er det vanskelig å få skikkelig flyt i løpinga. Etter 8 kilometer kom jeg til en liten camping. Her var det helt vindstille, sola hadde stekt på i flere timer og fukten var ikke til å bære. Jeg ble fullstendig utmattet, og én kilometer senere så måtte jeg faktisk gi meg. Jeg stoppet klokka for å ikke ødelegge tiden min fullstendig, og gikk den siste kilometeren tilbake til parkeringsplassen.

Farten ble ikke så værst ihvetfall, jeg klarte nesten å nå målet mitt på 10 km/t, snittfarten min var faktisk 9,9 km/t, haha. Jeg startet nok også litt hardt ut, men det føltes jo bra, og jeg holdt god fart de første 15-20 minuttene. Så gikk det bare nedover.

Men nå kan det bare gå oppover! I helgen skal jeg prøve meg på neste hurtige langkjøring, 1 time denne gangen også, så får vi se da, om jeg klarer å holde 10 km/t ;)

Etter en lang løpetur ble det en ny porsjon med bananvafler – nam! Denne gangen hadde jeg også i litt havregryn, og det ble superdigg :) Jeg lagde litt mindre pannekaker denne gangen, siden de blir ganske tykke og vanskelig å snu, og tenkte at jeg skulle prøve meg på en slik flip man ser folk gjøre på reklamen.

treningsblogg

Det gikk jo skikkelig bra – for halve pannekaka ihvertfall. Resten møtte kjolen og gulvet, og Akka ble selvsagt i ekstase over at jeg hadde klart å miste SÅ MYE mat på gulvet!

treningsblogg

Jeg frasto fra flippinga på de neste pannekakene, og lot de heller steke litt lenger så de ble enklere å snu. En riktigere strategi det virket det som ;)

treningsblogg

Pannekakene serverte jeg med selvplukkede blåbær fra året før og sukrin – nomnom!!

treningsblogg

treningsblogg

Oppskriften finner du her!

Hvordan syns du det er å trene i varmen?






Test av økologisk sjokolademüsli

Nå har jeg testet ut en ny musli (eller granola om du vil) fra iHerb, og denne var skikkelig god! Muslien er fra merket Go Raw og jeg testet selsvsagt smaken Chocolate. Den er raw, økologisk og er ikke tilsatt sukker. Du finner den på iHerb her.

Jeg har tidligere testet sjokoladekjeks fra samme merke, og den posen forsvant på alt for kort tid, så jeg har faktisk ikke turt å kjøpe de igjen :p

økologisk müsli

Her har jeg tint bringebær og blåbær og toppet med litt vaniljekesam (nomnom). Over har jeg ca 20 gram granola. Denne er perfekt til både kvelds, mellommåltid og frokost, er full av sunne næringsstoffer og smaker himmelsk!

økologisk müsli

Hva spiser du til frokost?

Verdens enkleste vafler – økologiske!

Har du lyst på sunne vafler til frokost, men har knapt med tid? Denne oppskriften tar kun 10 minutter, og 5 av de kan du bruke på morgenfiksen!

Disse vaflene inneholder kun 165 kalorier, og er i tillegg økologiske! Lavkarbo er de derimot ikke da, så om du er på et strengt karbo-budsjett så bør du heller teste ut denne oppskriften. Den er litt mer tidkrevende, men guri så godt :)

Ingredienser (2 stk vafler)

Fremgangsmåte

  1. Slå på vaffeljernet.
  2. Ha havregrynen i en liten skål og hell over vann så det akkurat dekker grynene (litt mindre enn om du skulle laget grøt).  Sett det 2 minutter i mikroen på 750 watt. Kok de evt i en liten kjele, men pass på å bruk lite vann.
  3. Bland inn egg, kardemomme og sukrin
  4. Stek deigen i vaffeljernet i ca 5 minutter på 4,5 av 6. Om du ikke har teflonjern kan du smøre det litt med kaldpresset kokosolje. Det lønner seg å trøkke litt på jernet, da går det raskere. Ikke åpne for tidlig, da deler de seg! Om du ikke har dobbeltjern så tar det dobbelt så lang tid, så dobbeltjern anbefales ;)
  5. Smink deg eller ta morgendusjen mens vaflene steker :)

sunne raske vafler

Jeg serverte mine vafler med vaniljekesam og kalorifri sjokoladedip fra Walden Farms – yummy!! Kalorifri pannekakesirup og bær vil også være veldig godt på disse, eller hva med hjemmelaget sjokoladepålegg?

sunne raske vafler

Så det godt ut? Har du prøvd denne oppskriften før?

Se flere oppskrifter her!

Sommerutfordringen dag 10

Noen som er spent på hvordan det går med sommerutfordringen? Vel, det går fortsatt veldig bra! Selv om jeg ikke har vært så flink til å veie i måle i helgen så går det nedover :)

Jeg har endelig kommet i gang med styrketreningen nå! Jeg har faktisk meldt meg inn på EVO rett ved jobben, så nå kan jeg ta en kort styrkeøkt før og etter jobb. De har også en fantastisk (og veldig tung) stakemaskin, så nå kan jeg endelig få staketreningen min selv uten snø! Jeg elsker den maskinen altså. Den er som sagt tung, men når man kommer i gang og blir litt varm, så går det mye bedre. I tillegg er det deilig å vite at jeg får trent nesten hver eneste muskel i hele overkroppen, inkludert mage og rygg. Til nå så har jeg staka ca 1500 meter på den, men målet er å klare å øke dette etterhvert. Min største utfordring er at jeg blir så sabla støl at jeg må ha et par dagers pause for hver gang, men dette vil jo selvsagt tilpasse seg etterhvert ;)

treningsblogg

Jeg og samboern ligger nesten likt nå, så dette skal bli spennende dere! Her er tallene etter 10 dager:

  • Start: 66,9
  • Dag 5: 65,6
  • Dag 10: 64,6
  • Mål: 62,8
  • Ned: 2,3
  • Igjen: 1,8

Så hvor lang tid kan jeg bruke på 1,8 kg? Det kan nok ta lengere tid enn man tror, for det har gått veldig raskt i starten det her. Et mål på ca 3 uker kan kanskje være realistisk? Vi får bare kjøre på og se hvordan det går, og selv om jeg selvsagt har lyst til å vinne over samboern min så gjør jeg det ikke til en hver pris. Om kroppen ikke vil ned, så får det ta lenger tid, for jeg har ingen planer om å spise mindre enn 1500 kalorier om dagen!

Har du noen mål du ønsker å nå før sommeren? 

En herlig, sunn sjokoladefrokost på 250 kalorier

Er du glad i sjokolade, men ønsker å holde formen? Da kan jeg virkelig anbefale denne frokosten! Den er sunn, veldig god og inneholder relativt lite kalorier, hvertfall i forhold til hvor mye mat du får! Jeg elsker mye mat for kaloriene :)

sjokolade frokost sunt

Til venstre ser dere en porsjon med Chia Goodness, en grøt laget av blant annet chia-frø og sjokolade. Den er glutenfri og kan serveres både varm eller kald. Eneste «drawback» med denne er at chiafrøene blir litt slimete i vann. Men liker du sjokolade og ikke er for kresen så lover jeg at du kommer til å kose deg med denne. Det beste av alt; den er supersunn! En slik skål inneholder dessuten bare 130 kaorier :)

sjokolade frokost sunt

Til venstre har jeg smurt et par tynne maiskaker med Walden Farms kalorifrie sjokoladedip. Dette har jeg toppet med en økologisk banan og litt herlige sweet kakaonibs. Skikkelig nam! Her er det jo litt karber da, men jeg får ihvertfall ikke sukkersug av denne. To maiskaker inneholder 46 kalorier og en liten banan  inneholder mellom 80 og 90 kalorier. Kakaonibsene inneholder litt mer, men her har jeg på ca 2 gram, så det utgjør ikke så mye ;)

sjokolade frokost sunt

Hva er din favorittfrokost?

5 raske og proteinrike frokostforslag

Lurer du på hva du skal spise til frokost? Trenger du litt variasjon? Her får du fem forslag som jeg ofte lager til frokost. Disse frokost-forslagene gir deg det du trenger for en god start på dagen og inneholder ca 250 kalorier hver.

Cottage Cheese med bær og nøtter

Denne frokosten er perfekt til de dagene du har dårlig tid. Du kan velge mellom å bruke fryste eller ferske bær, og om du ikke har mandler – bruk de nøttene du liker best!

Ingredienser

  • 100 gram bær
  • 150 gram Cottage Cheese
  • 10 gram mandler

lavkarbo frokost

Proteinrik havregrynsgrøt

Havregryn er en flott kilde for sunne karbohydrater. For å få i deg mer proteiner på morgenen kan du spice opp grøten med litt proteinpulver. Velg mellom smakene sjokolade og vanilje – begge fungerer godt!

Ingredienser

Lag havregrynsgrøt i kjele eller i mikroen, og bland i ønsket proteinpulver. Topp med sukrin og kanel. Ønsker du variasjon? Prøv litt kardemomme istedenfor kanel!

diett

Superrask frokostomelett

Lei av kokte egg? Denne omeletten tar ca 5 minutter og smaker himmelsk!

Ingredienser

  • 2 egg
  • 50 gram røkt skinke
  • Litt paprika (evt andre grønsaker)
  • Krydder (Eks. fersk basilikum, saltog pepper)

Pisk sammen egg, krydder og oppkuttet skinke og paprika i en liten bolle. Stek i et par minutter på hver side og nyt.

lavkarbo blogg iherb

Frokost-smoothie

Denne smoothien gir deg en frisk og herlig start på dagen.

Ingredienser

  • 1 egg
  • 1 scoop sjokoladeprotein
  • 1 banan
  • 100 gram fryste bær
  • 3-4 isbiter
  • 100 gram yoghurt naturell
  • Litt sitronsaft (kan sløyfes)
  • 1-2 dl vann

Bland alle ingrediensene i en blender eller med stavmiker, og nyt med et sugerør

lchf lavkarbo proteinsmoothie

Ostelomper med skinke

Liker du ostesmørbrød? Da må du teste ut denne oppskriften! Disse kan lages i toastjern eller vaffeljern.

Ingredienser 2 stk

  • 2 speltlomper
  • 2 skiver gulost
  • 4 tynne kiver kokt/røkt kinke
  • Sennep
  • Sukkerfri ketchup
  • Basilikum/Pizzakrydder

Fyll lompene med gulost, skinke, og det du ønsker av sennep, ketchup og krydder. Brett lompene to ganger til små firkanter, og stek dem i vaffeljern eller toastjern.

Hva spiser du til frokost?

Ingrids Beste kremostekake – sukkerfri herlighet til kaffen!

Denne oppskriftne har jeg lagt ut før tidligere, men nå har jeg gjort noen modifikasjoner som har gjort denne kaken enda bedre! Den er svært enkel å lage, og trenger ikke stekes i ovnen. Smaken er voksen, men den er god og søt helt uten sukker :)

lchf lavkarbo kake dessert

Ingredienser

  • 100 gr mandler
  • 100 gr smør
  • 1,5 dl sukrin
  • 3 dl kremfløte
  • 300 gr kremost/philadelphia
  • 1 ts vaniljepulver/1 vaniljestang
  • 3 ts kakao
  • 70 gr mørk sjokolade (sukkerfri eller minst 70%)

Fremgangsmåte

  • Smelt smøret og mal mandlene. Bland mandler, halvparten av smøret og 1/2 dl sukrin og trykk det ut i bunnen av en liten springform. Sett den i kjøleskapet mens du forbereder det andre

lchf lavkarbo kake dessert

  • Stivpisk kremfløten og tilsett 1/2 dl sukrin. Pisk kremosten myk med en 1/2 dl sukrin. Bland sammen og fordel røra i to boller. I den ene blander du inn vaniljen, og den andre blander du inn kakao
  • Ha på ett lag av gangen, og la den stå i kjøleskapet i ca fem minutter før du har på sjokoladelokket

lchf lavkarbo kake dessert

lchf lavkarbo kake dessert

  • Smelt kokesjokoladen i smøret som er igjen. Ha blandingen over kaken når det er flytende, og tipp kaken rundt så det legger seg godt over hele toppen
  • Strø over pynt mens lokket enda er flytende

lchf lavkarbo kake dessert

La den stå i kjøleskap i et par timer, og nyt! Kan også settes i fryseren om du har dårlig tid :)

Oppskriften er levert av ingridsblogg.no

Vårt forvridde fokus

Vekt, vekt og atter vekt. Er det det eneste vi tenker på? Er det dét denne bloggen handler om? Å være slank og pen og ha mellomrom mellom låra?

ingrid blått

Nope.

Bildet over kan kanskje gi en annen oppfatning, og det kan godt hende at mange opplever bloggen slik. Det er kanskje ikke så rart, for selv om jeg ønsker å være et strålende godt forbilde, så blir jeg påvirket av media jeg og. De siste årene har jeg klart å skifte kursen, om ikke helt, ihvertfall mer i riktig retning. Jeg kan ha nedeperioder, og dette kan selvsagt bli reflektert i bloggen, men jeg håper og tror at de fleste av dere forstår at denne bloggen handler om noe mer.  Jeg snakker om selvfølelse og selvtillit. To veldig forskjellige ting, etter min erfaring, men begge deler er likevel viktige.

Jeg har mer eller mindre slanket meg hele livet. Aldri følt meg bra nok, og når jeg en og annen gang har kommet meg ned i vekt har jeg heller ikke vært fornøyd. Problemet var ikke vekta, det var selvfølelsen. De siste årene har det derimot skjedd mye. Kanskje aller mest det siste året. Med økt selvfølelse har dette med vekta og helsen gått mer av seg selv. Det høres kanskje rart ut, men når fokuset har skiftet fra å sammenligne meg med alle andre, til å ha det bra med meg selv, så har jeg også klart å nå målene mine! Å bli sunn og slank fordi media sier at det er det du skal være er ikke en spesielt sterk motivasjon. Men å bli sunn og slank fordi du vil leve lenger, være friskere og ha det bedre med deg selv er noe helt annet. Denne motivasjonen er MYE sterkere og vil holde i langt lengere tid. Om jeg skeier ut en kortere periode, så er ikke det noe krise lenger! Jeg graver meg ikke ned i sukker bare fordi jeg velger å spise mer i noen dager. Det kunne jeg gjøre før, jeg kunne til og med gi opp!

Nå har jeg vært en uke i alpene, og jeg har feiret bursdagen min som førte til enorme mengder godterier, mat og kaker. For noen år siden ville jeg sittet med en enormt dårlig samvittighet, jeg ville hatt mareritt om at jeg spiser ENDA mer godterier og jeg ville ihvertfall ikke hatt det bra med meg selv. Kjenner du deg igjen? Nå derimot så ser jeg på det som en utfordring, og jeg stresser ganske lite med det. Ok, jeg har gått opp 2 kg, og det syns faktisk litt på kroppen. Men jeg vet at når jeg er tilbake i normale rutiner så vil disse to kiloene forsvinne på null komma svisj!

Hvorfor det? Fordi jeg har endret vaner, og jeg er motivert! Jeg har ikke behovet av å dytte innpå mengder av mat (som jeg spesielt får når jeg ikke har det så bra), også er jeg kvitt sukkersuget mitt! Jeg har endret synet fullstendig på jentene som fremstilles i media, og tenker «dæven, kanke gå på topptur med en sånn kropp», enn «åh, jeg er ikke så tynn, derfor er jeg ikke like bra».

Verdiene mine har endret seg, og det har vært en lang reise for å få dette til. Reisen er definitivt ikke ferdig enda, men jeg tror at jeg har kommet langt, veldig langt, og jeg vet hvor jeg skal. Det er ingen enkel reise, og den blir mye tøffere av media om underbygger at  kvinner kun er verdt noe om de har et spesielt utseende. Men det er ikke utseende i seg selv som setter verdi på en person, mann som kvinne! Det som derimot er viktig er helse, og ha det godt med seg selv! Og for å være helt ærlig så tror jeg at disse to tingene også gjør deg vakrere. Se for deg en frisk, sunn og sterk person med masse energi og god selvfølelse. Hun smiler og har det godt med seg selv. En annen jente er 15 kg lettere men sliter konstant med å holde vekta nede. Hun pirker i maten og selvfølelsen er på bånn. Hun klager alltid over at hun spiser for mye, og du ser usikerheten tyte ut av øra når du inviterer på middag. Hvilke av disse to jentene tror du er vakrest?

Jeg syns denne filmen var ganske bra. Selv om de fleste er klar over det Jean Killbourne snakker om, så ga det ihvertfall meg en liten boost :)

Bollebaking!

I helgen feiret jegbursdag, og vet dere hva jeg fikk så innmari lyst på? Boller! Og da snakker jeg ikke om lavkarbo/skkerfri/proteinboller, men helt vanlige hjemmelagde hveteboller :) Jeg lagde de dagen før, og når jeg skulle kjøpe inn ingredienser fant jeg ut av at jeg faktisk ikke eier noe av det man bruker for å lage vanlige boller. Altå noe har jeg, men jeg fant faktik ut at det ville være mye enklere å kjøpe en ånn ferdigpakke med bolledeig, enn å begynne å kjøpe inn råvarer jeg aldri kommer til å bruke opp (les: hvetemel og sukker). I mine skap finner du bare kokosmel, mandelmel og sukrin :)

Så det ble to pakker med boller på 1-2-3 (eller hva det heter) med hjem, og en pakke med sjokoladebiter som smelter fort. Deigen ble helt ENORM og det var litt av en treningsøkt å kna denne i «over 7 minutter» som det sto på pakken, haha. Men resultatet var svært tilffredsstillende. Jeg delte deigen i to og hadde sjokoladebiter i den ene delen. I ettertid kunne jeg nok ønske at jeg hadde litt kardemumme i den andre deigen, for det er sååå godt! Men det får bli neste gang jeg fyller rundt år, altså en stund til ;)

Men ser det ikke godt ut a dere? Det viktig å ikke bli helt fanatisk, selv om det motsatte kanskje er problemet for de fleste. Det er fort gjort å finne en anledning om man virkelig har lyst på noe, eller bli overtalt av andre. Men noen ganger er det faktisk lov, og det med fullstendig ren samvittighet ;)

hjemmelgde boller

hjemmelgde boller

hjemmelgde boller

hjemmelgde boller

hjemmelgde boller

Naaaam! Bollene bl dessverre litt tørre til den store dagen, men jeg hadde litt vann på og stekte de et par minutter i ovnen på ytta, så smakte de som ferske igjen :)

Er du glad i boller?

Min mest populære oppskrift noen sinne!

Jeg har lagt ut mange oppskrifter over tidene; noen har jeg fått fra andre, men noen har jeg også kommet frem til helt på egen hånd. Den mest populære (altså mest leste) oppskriften som jeg har laget helt selv er faktisk rundstykker! Jeg har selvsagt valgt å kalle dem «Ingrids Lavkarbo rundstykker» :) De inneholder lite karbohydrater, en del fett og mye protein. Om man ønsker å gå ned på fettmengden er det bare å bytte ut rømme med kesam og vanlig gulost med lettere gulost, men man skal jo ha fett, så får man vel heller spise færre rundstykker ;)

Her har dere ihvertfall oppskriften, og en fin aktivitet å gjøre i det triste været :)

lchf lavkarbo rundstykker

Ingredienser

  • 3 egg
  • 3 ss rømme
  • 1 dl vann
  • 100 gr sesamfrø
  • 100 gr solsikkefrø
  • 5 ss mandelmel
  • 3 ss fiberhusk
  • 2 ss kli/kruskakli
  • 1 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 150 gr revet gulost

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 grader. Kjør sesamfrø og solsikkekjerner i en blender til det er malt godt opp. Bland at det tørre i en bolle, og alt det bløte i en annen, osten venter du med. Bland det tørre med det våte og ha i osten til slutt. Deigen bør være fast nok til å kunne kna, men fortsatt litt klissete.

lchf lavkarbo rundstykker

lchf lavkarbo rundstykker

Rull runde boller med hendene, jeg fikk 9 stk.

lchf lavkarbo rundstykker

lchf lavkarbo rundstykker

lchf lavkarbo rundstykker

Stek på 180 grader i ca 25 minutter. La dem hvile en stund før du forsyner deg, da er de bedre.

lchf lavkarbo rundstykker

lchf lavkarbo rundstykker

lchf lavkarbo rundstykker

lchf lavkarbo rundstykker

Vel bekomme :)

Energi
Fett 70 %
Protein 26 %
Karbohydrat 4 %
Alkohol 0 %
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...