Ser du etter noe sunt og godt til middag? Let ikke lenger. Denne retten er superenkel å lage, og tar virkelig ikke lang tid. Disse squashene er fra vår egen hage, og det blir jo ikke mer økologisk en det :)

Ingredienser (2-3 porsjoner)

• 2 store squash
• 3-400 gram kjøttdeig
• 1 boks hakkede tomater
• 1 løk
• 4 hvitløksfedd (eller mindre omønskelig – jeg er glad i hvitløk)
• 1 boks brune bønner
• Salt og pepper (+ evt ønsket krydder. Oregano og basilikum kan anbefales)
• Revet ost

Fremgangsmåte

Brun kjøttdeig, løk og hvitløk. Ha i tomater, bønner og krydder, og la det putre.

Mens det putrer så huler du ut squashene med en stor skje. Det  du huler ut kan du ha i gryta som står og putrer.

Når det har kokt i ca 10 minutter så heller du fyllet i squashene.

Topp med ønsket mengde revet ost.

Stek i ca 15-20 minutter på 200 grader og nyt!

Om skallet er for hardt så spis det som en bakt potet :) Veldig sunt og godt!