Et himmelsk måltid – middagsinspirasjon

Dette er herved en av mine nye favorittretter, gud så himla godt! Her har jeg fylt speltlompe med crispisalat, laks, brie, litt honning og valnøtter. Smakskombinasjonen er bare helt fantastisk, også så sunt! Siden jeg ikke skal ha i meg kumelk har jeg brukt en brie laget av geitost, jeg tror den heter brie de chevre eller noe og finnes på blant annet Meny og Ultra. Du kan også bruke vanlig chevre. Laksen jeg har brukt her er einerrøkt laks i tykke skiver.

IMG_5834

IMG_5836

Jeg spiser denne retten til både middag og lunsj. Til middag bruker jeg to skiver laks per lompe og det blir ca. 660 kcal for tre lomper, mens til lunsj bruker jeg en skive laks per lompe og litt mindre ost (50 gram til middag og 30 gram til lunsj). Ca. 500 kcal totalt. Jeg bruker ca. 15 gram nøtter og et lite dryss honning (så lite at jeg ikke regner det med).

IMG_5838

Du kan også droppe laksen om du vil ha en vegetarvariant, det spiste jeg i går og det var superdigg det og!

Så det godt ut? Kunne du tenke deg å prøve?






Tjohoi

Tja, hva skal dette innlegget handle om tro? I går kjørte jeg bil og kjedet meg fryktelig siden det var så utrolig mye kø. Så da tok jeg bilder av meg selv. Jeg fant derimot raskt ut at selv kø krever full konsentrasjon, så det ble ikke så mange bilder før luka forran meg ble større enn det jeg er komfortabel med (hater at folk klemmer seg inn forran meg). Man skal vel strengt tatt ikke ta bilder av seg selv når man kjører bil heller, så det fikk bli med de…

Her er ihvertfall det beste bildet :)

bilde

Så kan dere jo få bilde av middagen min på mandag. Samboern min var ikke hjemme da, så da måtte jeg lage mat selv. Jeg nevnte i går at jeg ikke alltid er så flink til det, så her har dere resultatet. Den yoghurten er faktisk ganske lavkarbo om du ikke hiver i deg all honningen :) Det skal sies at jeg ikke egentlig ble så veldig mett da, men jeg får jo bare skylde meg selv.

bilde

Også målte jeg jo kroppen i går! Ikke noen større endringer enda, men det kan nok også ha med det månedlige å gjøre, hvertfall på midjen. -1 cm på rumpa og -1 cm på hoftene er jeg faktisk fornøyd med, akkurat fordi det er 1 cm mindre, og ikke større :) Ang vekta så har jeg gått fra 69,5 til 69,2, målet er ca halvkiloen i uka, men jeg er som dere vet mer opptatt av cm :)

kroppsmål

Dette er jo også bare første uka jeg registrerer maten, og det har faktisk gått veldig bra! Er veldig spent på ukene fremover :) målet er å holde på i 12 uker, da skal målet være nådd!

Hva er din favorittsnacks?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...