Hvem trenger müsli…

…når man har kokosflak? Åh, dette er så definitivt en ny favoritt, jeg bare elsker disse kokosflakene! Her har jeg blandet like deler coattage cheese og laktosefri naturell yoghurt med 2 ts palmesukker og 2 ts kakaopulver. Så har jeg toppet bollen med deilige sprø kokosflak. De siste tre ingrediensene får man kjøpt på iHerb, bare følg lenkene.

iherb

Det er nok ikke siste gang jeg spiser dette til frokost nei :)

iherb

For litt siden så postet jeg også et innlegg hvor jeg spurte om hva jeg skulle kjøpe for gavekortet mitt på 200 kr på miinto.no. Jeg syns det var utrolig vanskelig å bestemme seg, men endte faktisk opp med noe som ikke engang var et alternativ. Jeg fant disse kjempesøte armbåndene fra Våga, og siden de bare koster 100 kr stk, så kunne jeg kjøpe to! Det ble et i hvitt og et i gull, og jeg er kjempefornøyd :) Jeg har nesten ingen armbånd, så det er nok hovedgrunnen til at jeg endte opp med det.

miinto våla

miinto våla

Her kan du se hvilke farger disse armbåndene kommer i om det skulle friste :) Bildene på den siden er ikke så bra, men armbåndene er fine likevel ;)

Ut over det håper jeg alle har en super start på uken! Jeg sitter akkurat nå å jobber med forelesningsnotater(!!). Neida, jeg skal ikke i noen forelesning, for jeg er nemlig ferdig med skolen (jej), jeg skal forelese selv! Jeg skal faktisk holde et 10-timers kurs i metode og dataanalyse, og jeg gleder meg veldig! Det er et av fagene jeg likte godt selv, men etter å ha brukt dette faget svært mye i masteroppgaven liker jeg det bare enda mer. Jeg gleder meg faktisk til å gjøre dette faget enklere forstått for andre, da mange syns dette faget er unødvendig vanskelig. Tror dette blir knallbra :)

miinto våla


Rask lavkarbo frokost/lunsj – for sjokoladeelskere

Denne spiste jeg for noen dager siden, og nå skal jeg jaggul lage meg dette igjen, sååå godt! Nesten dessert vett, but  girl needs her chocolate ;)

lavkarbo frokost

Ingredienser

Alternativ til proteinpulver:

Bland pulver og yogurt, hakk opp nøttene og topp med deilig kalorifri sjokoladedip :)

lavkarbo frokost
Tada!

lavkarbo frokost

Her servert med en stor kopp kaffe med fløte, nomnom!

En kongelig frokost

Eller brunch, hehe. I går blei det seint, vi ble sittende oppe til halv to og se på The Island. Har sett den før, men den er jo faktisk ganske bra, og det er såpass lenge siden at jeg ikke husket alt som skjedde i filmen. Så da blei det langsoving i da, deeeeilig. Været er jo så som så, så i dag skal kjæresten male, mens jeg skal skrive på mastern (surprise). Siden vi våkna så seint ble det frokost og lunsj i ett, og jeg skal ikke klage, det var mye godt ved frokosten i dag :)

lavkarbo frokost

Her har jeg disket opp med en vitaminshake, kaffe med fløte, tyrkisk yoghurt med bær toppet med litt palmesukker, litt vannmelon, to skiver fiberrik med philadelphia melkesjokolade og chicken kury (elsker denne), og en rugsprø med philadelphia og et kokt egg.

Hoi det ble mye mat, men det skal komme til nytte under styrkeøkta seinere i dag ;) I morgen skal vist været bli bedre, så da blir det nok en fridag fra masteroppgaveskriving, gleder meg!! Nå er det ikke lenge igjen til vi er ferdig, og magefølelsen begynner også å bli bedre, og ingenting er bedre enn det! Her om dagen fikk vi nemlig en siste gjennomgang av oppgaven av mentor, og skal si det ikke var mangel på kommentarer. Men vi er godt igjennom halvparten av kommentarnene nå, så stress-nivået er betraktelig redusert :)

Hva spiser du helst til frokost i helgen?

 

To herlige lavkarbo frokoster

Her har dere to kjempegode frokost/lunsjer, kjempesunne, så disse kan anbefales for alle. Den siste varianten er full av proteiner og kan også anbefales som et mellommåltid etter trening.

 lavkarbo frokost

Frokostyoghurt med hjemmelaget blåbærsyltetøy og nøtter

  • 1 dl tyrkisk yoghurt (jeg brukte naturell da de var tome for tyrkisk)
  • 1 neve nøtter hakkes opp (jeg brukte mandler, valnøtter og hasselnøtter)
  • 2 små ruter mørk sjokolade (jeg brukte denne, 80% kakao)
  • 1-2 ts hjemmelaget blåbærsyltetøy

Bland yoghurt og syltetøy og ha over nøtter og sjokolade, nyt!

 lavkarbo frokost

 lavkarbo frokost

 lavkarbo frokost

Proteinyoghurt med sjokolade og nøtter

Bland yoghurt, eggehvitteprotein, palmesukker og kakao. Ha over nøtter og sjokolade, og topp det hele med en dæsj av Walden Farms sjokoladedip. Nyt!

 lavkarbo frokost

 lavkarbo frokost

å det godt ut? Hva er din favorittfrokost?

Oppladning

Nå er vi snart i Jotunheimen, og det er klart man må lade opp før langtur. Noen som er glad i sjokolade eller? Hehe. Fiberrik med philadelphia melkesjokolade og sjokoladegrøt med tyrkisk yoghurt, cottage cheese, kakao og palmesukker, mmmmmm!!!

LCHF Blåbærmuffins

Disse muffinsene har jeg lagd mange ganger før, men med litt forskjellig smakstilsetning også har jeg oppgradert oppskriften denne gangen. Muffinsene får en bedre konsistens og blir litt lettere å jobbe med. Jeg har oppdatert de andre oppskriftene også :) Endringene jeg har gjort er å tilsette 2 egg, og øke steketiden med 10-15 minutter (ha heller muffinsene ett hakk lenger ned i ovnen). Jeg lagde sukkerbunn her om dagen, og det smakte enda bedre med en lenger steketid, så blir de ikke så «svampete».

lchf lavkarbo cupcakes muffins

Ingredienser:

  • 100 gr kokkosmel
  • 200 gr mandelmel
  • 1/2 dl sukrin
  • 6 egg
  • 200 gr smør
  • 150 gr kremost/philadelphia
  • 2 dl fløte
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1,5 ts bakepulver
  • par dråper søtning (jeg brukte palmesukker)
  • 2 ss blåbærsyletøy uten tilsatt sukker/blåbær (jeg bruker dette)

Fremgangsmåte:

Bland alle de tørre ingrediensene, og smelt smøret i en liten bolle. Ha kremosten i smøret mens det fortsatt er varmt og bland til en gjevn røre. Tilsett deretter eggene, fløten og ha det i det tørre (sikt det gjerne inn om du hr tålmodighet).

lchf lavkarbo cupcakes muffins

lchf lavkarbo cupcakes muffins

Ha i blåbærsyltetøy og rør forsiktig inn, det trenger ikke bli jevnt :)

lchf lavkarbo cupcakes muffins

Stek på 175 grader i 45-55 minutter midt i ovnen. Begynner de å bli svidd på toppen så sett de ett hakk ned. Ta muffinsene ut av formene og avkjøl dem på rist.

lchf lavkarbo cupcakes muffins

lchf lavkarbo cupcakes muffins

Enjoy :)

PS: Disse er geniale til frokost!!

En perfekt morgen

I dag har vi laga en skikkelig kongefrokost, bare se her!

lavkarbo vafler

lavkarbo vafler

lavkarbo vafler

Vaflene er fylt med pisket krem (med litt vanilla creme søtning), St. Dalfours syltetøy (Four Fruits), jordbær og litt palmesukker. Mmmmm!! Er litt karber totalt, så ikke noe jeg ville spist hver dag, men definitivt ikke noen dealbreaker heller. Oppskriften på vafler er her!

Jeg fikk forøvrig spørsmål om vaflene jeg lager blir tynne eller tykke, og her er et par tips for å få dem tykke og gode (minst like tykke som vanlig):

  • La røra stå en stund og tykne litt før du steker vaflene. Blir den ikke tykk, så tilsett litt mer husk :)
  • Når du har røra i vaffeljernet, så vent litt før du stenger igjen, og steng det ganske sakte
  • Et annet tips er å ha ganske høy varme på jernet, da holder vaflene mye bedre sammen :)
Jeg har lagt inn tipsene på den originale oppskriften og :)

I dag skulle vi egentlig på ski, men jeg meldte meg inn på treningsstudio i går (ja, jeg ga tilslutt etter), og kjæresten var på løpetur, så vi er sykt støle begge to. I tillegg er nok ikke sporene spesielt bra heller. Ikke at det er så viktig, men når jeg nesten ikke kommer meg opp av sengen, så tror jeg at å stake en mil kan bli ganske utfordrende :p I stede blir det en tur på Oslofjorden for å nyte den deilige solen, også har jeg meldt meg på Body-pump i morgen. Jeg er jo selvsagt mest glad i å trene ute, men for meg er det aller viktigst å få trent, og når det har vært så lange perioder med dårlige løpeforhold og langrennsforhold, så er det ikke så motiverende å komme seg ut. Joda, jeg kan svømme, og klatre og drive med yoga, men det hender at jeg vil gjøre noe med litt høyere intensitet, i tillegg har jeg svært godt av styrketrening. Og om jeg ser på hva jeg klarte i går, så kan man si at det er en stund siden :p

nemi på trening

På tirsdag skal jeg derimot få kroppsanalyse og sette opp treningsopplegg med en gigantisk kar som har holdt på med body-building i over 20 år. Så får vi se hva han kan om små jentekropper (ikke at jeg er så liten da men), sikkert mer enn meg ;) Jeg er jo ganske tung, og har en del fett jeg vil bli kvitt, men har jo trent ganske aktivt siste 2 månedene, så er spent på hvor mye muskler jeg har. Skal vi gjette på fettprosenten? Jeg tipper mellom 25 og 26. Men har faktisk ikke peiling, man skal vist ligge mellom 20 og 30 om man er normal. 23% er vist snittet hos en sunn person. Jeje, gleder meg hvertfall til å få et skikkelig treningsopplegg og, det er jo veldig skadeforebyggende å trene styrke, og det kan jeg ha godt av, haha. Spesielt mage, rygg og skuldre er viktig for meg å trene, er jo her jeg sliter mest med annen trening. Skal selvsagt trene resten og, men er nok nevnte punkter jeg har aller mest å gå på.

Her er en fin artikkel fra KK om vekt :) http://www.kk.no/820405/hva-bor-du-veie

Lavkarbo superenkel proteinrik Frokost/Mellommåltid osv

Når jeg har skikkelig dårlig tid, så lager jeg det her. Ta en halvspist boks med cottage cheese og ha i 1 topped ts med syltetøy uten tilsat sukker:

cottage cheese syltetøy

Rør og spis.

Tada.

Og det er faktisk veldig sunt, masse proteiner, og da blir man sterk!

som

blond pippi langstrømpe
Pippi?

Syns du at jeg skjeler?

Lavkarbo frokost

Dette er det jeg har spist til frokost de siste dagene, veldig godt, og ganske sunt også, supersunt faktisk ;)

lavkarbo frokost
ss palmesukker ;)

Her er handlelista (trykk på linkene så kan du lese mer om produktene eller kjøpe dem billig på iHerb:

Om du er mann kan du spise et kokt egg eller to i tillegg, men shaken metter mer enn man tror. Drikk alltid denne først!

Hva spiser du til frokost?

Husk å like bloggen på Facebook, her publiserer jeg alle mine private statuser :)

Her kan du se alt jeg tidligere har kjøpt på iHerb og om jeg kommer til å kjøpe det igjen eller ikke!

LCHF hotellfrokost

Lavkarbo er hvertfall ikke noe problem på norske hotell, haha! Blei mye mat det her, men så har jeg en lang dag fremfor meg og, så det er bare bra. Heller en stor frokost, enn at jeg må spise noe drit fordi jeg blir for sulten før lunsj, om i dag ikke blir før kl 13-14. Jeg leste forresten i Aftenposten i dag om en fotballspiller som måtte gi opp lavkarbo på grunn av dårlig med energi, og jeg lurer da på hvor lenge han har spist lavkarbo. For meg tok det nesten to måneder før kroppen var blitt helt vandt til kostholdet, og energinivået tilbake på topp, om ikke høyere. Men igjen, lavkarbo er jo ikke for alle, mange mener at slanke mennesker med veldig høy forbrenning er mye mer avhengig av karbohydrater enn de som bygger lett muskler og de som bygger lett fett. Man får jo bare prøve seg frem rett og slett :)

lavkarbo frokost

I går hadde jeg jo så enormt sug etter sjokolade da, det endte aldri opp med at jeg gikk, og jeg kom vel egentlig på hvorfor det suget satte i gang. I bilen på vei opp heiv jeg i meg en hel pakke med frukt-tyggis, og det skal tydeligvis ikke mere til enn det for å sette igang søtmunnen :p Men sånn er det å være sukkeravhengig, det er vel som med alle andre avhengigheter, at man bør holde seg helt unna ;)

Har du noen spørsmål rundt lavkarbo? Kanskje rundt lavkarbo og trening?