Lavkarbo? Økologisk? Kaloritelling? Stress? Jeg har funnet min perfekte balanse :)

Jeg bare elsker sommeren dere! Det er så mye enkelre å spise sunn, frisk og næringsrik mat på sommeren, og både jeg og kroppen min ELSKER det! Jeg har kommet en lang vei de siste årene, og nå føler jeg at jeg er i «sluttfasen» på min matreise.

Startet med lavkarbo

Jeg startet med lavkarbo for vel 3-4 år siden, og har ikke angret et sekund på det. Det første jeg fikk bukt på var min enorme sukkeravhengighet. Jeg fikk også mye større kontroll på matinntaket og spiste også langt mindre ferdiglaget mat. Etter 2 år på ganske streng lavkarbo begynte jeg å eksperimentere litt – jeg var klar for det da. Jeg har hatt et kostholdsopplegg fra PT, og jeg har gjort egne tilpasninger. Sistnevnte først og fremst ved prøving og feiling. Etter 2 år på lavkarbo er det gnakse enkelt å kjenne på hva jeg kan og ikke kan spise. Noen matvarer øker blodsukkeret mitt selv om det ikke skal inneholde noe særlig sukker/karbohydrater, mens andre matvarer som inneholder mye sukker, ikke gjør det. Merkelig, men sånn er det :p

ingridingrid

Mer sårbar for usunn mat

Det er litt snålt, men desto mer «rent» kosthold jeg har fått, desto mer merker jeg at jeg reagerer på mat. Jeg har helt sluttet å drikke kaffe, jeg drikker nesten ikke alkohol, jeg kan ikke spise sukkerfrie drops og slikt (svært lite), og atkins-barer er bare å glemme. Men selv om jeg føler at jeg har blitt mer «sårbar» så er jeg faktisk veldig fornøyd. Det er som om kroppen min endelig kan gi meg et hint om at det jeg putter i munnen ikke er bra for meg.

I det siste har jeg også kuttet ut meieriprodukter (utenom smør) og mer eller mindre alt av sukkerfrie saker. Pepsi Max, Walden Farms, Läkerol mm er ute av mine skap, og jeg har erstattet dette med vann, sitronsaft og olje og hjemmelaget snop. Jeg spiser også mer og mer økologisk. Nesten alt av grønnsaker og tørrvarer er økologisk, og jeg må si at det er en fantastisk følelse. Vi spiser en stor herlig salat nesten hver eneste dag, og den er så sunn at det tyter ut av øra på oss. Det beste av alt; jeg kan spise meg god og mett med verdens beste samvittighet!

Fortsatt lavkarbo

Jeg spiser fortsatt lavkarbo, men i mindre grad enn før. Noen forbinder lavkarbo med å helle i seg fløte og baconfett, og det er jo ikke helt sannheten. Lavkarbo betyr lite karbohydrater. Og jeg spiser mindre karbohydrater enn «snittet». Derfor må jeg spise litt mer fett enn snittet og, for ikke å gå i energiunderskudd, men det betyr ikke at jeg heller i meg fett heller :p Jeg spiser litt frukt og litt nypotet/quinoa/ris til middag, et nivå med karber som passer godt for meg. Nå skal det nevnes at det hadde vært umulig for meg å finne dette nivået om jeg ikke hadde vært på en mer ekstrem lavkarbo-variant tidligere. Tidligere kjente jeg jo ingenting. Jeg hadde sukkersug hele tiden, jeg kunne drikke masse alkohol, spise masse sukker og drikke masse kaffe. Jeg var liksom «imunn». Jeg sitter på en feeling av at jeg hadde et slimlag i magesekken som beskyttet meg for usunt drit, mens når jeg begynte å spise renere, så kvittet kroppen seg med dette filteret, noe som har gjort meg mer sårbar. Jeg vet at det ikke er slik, mend et er faktisk slik det føles.

salat

Av fett så har jeg fått meg noen nye favoritter. Jeg spiser masse avocado, kokosolje, kokosvann, kokosmelk, økologisk kaldpresset olivenølje, makadamiaolje, nøtter, frø, og litt meierismør. Jeg får også fett fra kjøtt, men jeg spiser faktisk ikke like mye kjøtt lenger. Her i huset har vi nesten halvert kjøttinntaket, og det har nesten vært umerkelig. Siden vi spiser mye salater så har jeg bare erstattet 1 kyllingfilet med frø, oljer, avocado, bønner og lignende, og vet dere – gubben har ikke merka noen ting :) Det er faktisk ganske deilig å vite at vi kan fungere like bra med litt mindre kjøtt og :) Ikke at vi blir veganere i nær fremtid, men jeg jobber aktivt med å finne en økologisk produsent av kjøtt vi kan handle fra.

Teller kalorier

Ok, så du her blitt så sunn Ingrid, men hvorfor teller du kalorier?

Mange har reagert på at jeg teller kalorier, og tror kanskje dette betyr at jeg er helt obsessed med hvor mye mat jeg får i meg. For å være helt ørlig så er kaloritelling en metode for meg å stresse ned! Når jeg er i hektiske perioder med mye stress, så klarer jeg rett og slett ikke å kjenne når jeg er mett. Jeg har en tendens til å spise veldig fort, og å spise selv om jeg ikke er sulten når jeg er stresset (også kalt overspising). Derfor har kaloritellingen vært en måte for meg å holde dette under kontroll. Det har ikke vært så farlig for meg om jeg ligger litt over eller under, og jeg registrerer ca-mengder, men det er rett og slett for at jeg ikke skal tenke så himla mye på det hele tiden. Når man konstant er sulten, så er det faktisk deilig å ha en app som sier «nå er du mett, men du kan ta deg et mellommåltid kl 14, da bør du være litt sulten igjen». Dette høres jo superkårny ut, men i perioder så klarer ikke hjernen min denne jobben selv, og da trenger jeg hjelp!

Samtidig får jeg en bekreftelse på at jeg ikke får i meg for lite, noe som også er veldig «avstressende».

En av grunnene til at jeg ser den sterke koblingen mellom overspising og stress hos meg er at jeg ikke har behov for å telle kalorier i ferien. Jeg slapper av, jeg koser meg, jeg sunn og god mat. Men jeg overspiser ikke, jeg dytter ikke innpå usunn mat full av sukker og e-stoffer, og nei, jeg teller heller ikke kalorier! Jeg har hatt et naturlig og avslappet forhold til mat hele sommeren, and I love it! Jeg tror en av grunnene til at det er ekstra bra denne sommeren er fordi jeg har kuttet ut enda mer «skit». Jeg tåler jo ikke meieriprodukter, men jeg spiste likevel ganske store mengder yoghurt, kesam mm før. Jeg har også kuttet helt ut koffein, brus, godterier med rare tilsetningsstoffer og sprøytede frukt og grønnsaker, og kroppen min elsker det :)

Så, vil du gjøre kroppen din en tjeneste, så behandle den litt bedre og spis renere. Du kommer til å merke forskjell på utsiden, men kanskje aller mest på innsiden! Jeg har ihvertfall aldri hatt et fordøyelsessystem som fungerer så bra som nå (og jeg har slitt med oppblåst mage siden jeg var 11 år gammel).

Har du funnet din balanse i matveien? Kjenner du deg igjen i noe av det jeg skriver?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...