Sunn og rask tacopizza

Denne blei så utrolig god, at jeg må bare dele oppskriften med dere :)

tacopizza

Ingredienser

  • Maistortillas eller grove tortillas
  • Kjøttdeig stekt med litt tacopulver (100-200 gr)
  • Tomatpuré
  • Tacosaus
  • Mais
  • Cherytomater
  • Litt gulost
  • Yoghurt eller naturell skyr

Sett ovnen på 170 grader. Smør tortillaene med tomatpuré mens du steker opp kjøttdeig sammen med litt tacopulver. Ha kjøttdeigen på tortillaene og ha over 2-3 ss tacosaus, mais, cherrytomat og topp med litt ost.

tacopizza

Stek i ca 10 minutter og server med tyrkisk yoghurt, yoghurt naturell eller skyr naturell om jeg har på (kjøpes i Sverige) :)

tacopizza


LCHF Pizza – Test av lavkarbo pizzabunn bakemix

Vanligvis lager jeg min egen bunn som her, men i går testet vi en de solgte på sunnkost. Den var grisedyr, men tenkte jeg kunne få litt inspirasjon til å gjøre min egen bunn bedre. Bakemixen er fra Adam’s Fitness Food, og er nok til en bunn. om Det er en enmannsbunn eller vanlig bunn ble jeg derimot litt usikker på når jeg prøvde å smøre den utover bakepapiret, for det var ikke lett. Jeg fikk beskjed om å bruke en slikkepott, og det gjorde jeg. Vil kanskje anbefale å ha enda litt mer veske i bunnen for å få den enda mer utover.

pizzabun bakemix lchf lavkarbo

Det ble uansett en klassiker: Skinke 200 gram), champinjong, masse ost og paprika og litt løk. Veldig enkelt og veldig godt! Les videre for vurderingen av bakemixen :)

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Adam’ Fitness Food Pizza bakemix

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Det følger med en pose gjær og

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Litt vanskelig å få ut, klistrer seg fast i slikkepotten

Man kan legge på fyllet med en gang, men den skal heve 25 minutter etter at fyllet er tatt på. Sett ovnen på 200 grader

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Blandet basilikum tomatsaus og tomatpurree. Ca halvparten av hver

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Smøre på

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Så på med 200 gram skinke, løk, paprika og champinjong

pizzabun bakemix lchf lavkarbo
Tilslutt masse ost og masse krydder

Var veldig spent på hvordan bunnen ble. Det så lovende ut etter 25 minutter i ovnen!

pizzabun bakemix lchf lavkarbo

pizzabun bakemix lchf lavkarbo

pizzabun bakemix lchf lavkarbo

Desverre smakte ikke bunnn spesielt godt. Den var tørr og svampete og tok over hele smaksopplevelsen fra fyllet. Kan bli bedre om man vanner den ut enda mer så den ikke blir så tjukk (selv om min var veldig tynn når jeg dro den utover). Eneste pluss er at pizzakanten ble litt sprø, det blir ikke den jeg lager. Neste gang vil vi nok holde oss til egen pizzabunn, den tar hvertfall ikke bort smaken fra fyllet, selv om man ikke får den deilige crispige pizzakanten!

Teningkast 2!

LCHF Tacopizza

I går lagde jeg tacopizza, lavkarbo-style! Den blei skikkelig god, elsker den bunnen altså!

lchf lavkarbo pizza

Ingredienser:

Bunn:

  • 4 egg
  • 120 gr naturell kremost
  • 1,8 dl kremfløte
  • 0,6 dl parmesan
  • 1 ss salatkrydder
  • 5 dl revet gulost

Fyll (valgfritt, dette brukte vi):

  • 1 boks tomatpuré
  • 1/2 glass tacosaus
  • 400 gram kjøttdeig stekt med litt tacokrydder og
  • 1 løk (som stekes sammen med det over)
  • Champinjong
  • Litt mais
  • Masse revet ost (ca 4 dl)
  • Masse krydder (salt, pepper, basilikum, paprikakrydder, pizzakrydder, grillkrydder)
  • Rømme til servering

Fremgangsmåte:

Bunnen må stekes alene først. Visp sammen egg og kremost. Visp inn fløte, parmesan og krydder, og tilslutt den revne osten. Fordel det i en langpanne med bakepapir så jevnt du får det.

lchf lavkarbo pizza

Stekes i 25-30 minutter på 175 grader. La den hvile i 5 minutter før du tar på fyll så den ikke faller sammen!

lchf lavkarbo pizza

Smør utover tomatpuréen

lchf lavkarbo pizza

Ha på kjøtt og løk

lchf lavkarbo pizza

På med grønnsaker (dropp maisen om du går på ketose), vær kreativ!

lchf lavkarbo pizza

På med et lass ost til, tror jeg hadde på 4 dl

lchf lavkarbo pizza

Og dynk pizzaen i masse deilig krydder :)

lchf lavkarbo pizza

Stek den i 10 min på 200 grader.

lchf lavkarbo pizza

NAM!! Serveres med rømme

lchf lavkarbo pizza

lchf lavkarbo pizza

lchf lavkarbo pizza

Velbekomme :)

LCHF pizza for en person – FAIL

I dag gjorde jeg et forsøk på la lage en rask enkeltmannsstørrelse av denne oppskriften. Det gikk egentlig ganske dårlig av to grunner:

  1. For mye ost i bunnen
  2. First Price crap ost (rev den med meg fra hylla i dag, ante ikke at den var så fullstendig rævva)

Jeg lagde bunnen to ganger, først med 100 gr revet ost, så med 60 gram, men det må nok reduseres ytterligere, her er hva jeg kommer til å gjøre neste gang (og til inspirasjon for andre):

Først sett ovnen på 200 grader.

Ingredienser

Bunn

  • 1 egg
  • 30 gram naturell kremost
  • 10 gram parmesan
  • 1 ts salatkrydder
  • 40 gram revet ost (IKKE first price, men skikkelig ost!!)
  • meierismør til steking

Topping (valgfritt)

  • Hakkede tomater som tomatfyll
  • Champinjong
  • Skinke
  • Brie
  • Parmesan
  • Masse revet ost (igjen, IKKE first price, den smelta jo ikke engang!!)
  • Masse krydder (salt, pepper, oregano, basilikum, mer salatkrydder)

Fremgangsmåte

Visp sammen egg og kremost. Visp inn fløte, parmesan og krydder, og tilslutt den revne osten.

Bunnen må stekes alene først, denne gangen brukte jeg en liten stekepanne og stekte den på svak varme på begge sider som en pannekake, men på grunn av all den osten (og den dårlige kvaliteten), så måtte den stekes ganske lenge. Med mindre ost blir det nok bra :)

Når den er gjennomstekt la jeg den over på et bakepapir og la på toppingen.

Stek den til slutt i ovnen (som du har satt på 200 grader) i max ti minutter, serveres med seterrømme.

Altså til tross for den teite osten og at bunnen ble litt heftig brun så smakte det ikke så værst (spiste bare det i midten), men det var ganske langt unna originalen. Men jeg har ikke gitt opp! Nå har first price osten gått i søpla og neste gang prøver jeg med 40 gram ordentlig ost i røra istedefor 60, og ordentlig ost som faktisk smelter som topping :)

Si ifra om du prøver deg og får det til!