Lavkarbo, sukkerfri og glutenfri proteinsjokoladekake med appelsinsmak

Nammenam! Jeg har fått dilla på langpanne! Det er så enkelt å dele opp, fryse ned, for så å ta frem når man har lyst på, så nå har jeg laga en variant til – nå med appelsinsmak. Jeg har gjort et par øvrige endringer i oppskriften som jeg syns har gjort den enda bedre, uten at det skal gå så mye på sunnheten.

IMG_4091

Ingredienser

Bunn:

  • 5 egg (helst romtempererte)
  • 10 ss sukrin
  • 8 scooper* Quest proteinpulver med sjokoladesmak
  • 150 gram smør
  • 200 gram philadelphia
  • 10 ss kokkosmel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss kakao
  • 4 dl melk (jeg har brukt havremelk)
  • Revet skall fra 1 appelsin (helst økologisk evt. vasket og skrubbet)
  • Saften fra 1 appelsin

*1 scoop er 31 gram (scoopen som følger med proteinpulveret)

Glasur:

  • 100 gram smør
  • 200 gram philadelphia
  • 1 dl sukrin
  • 1/2 dl appelsinsaft
  • 140 gram mørk sjokolade (minst 70%)
  • Revet kokos

Fremgangsmåte

Bunn:

Pisk eggedosis av sukrin og egg. Mykne opp smør og philadelphia og bland alle ingrediensene i en bolle.

IMG_4079

Smør deigen utover en vanlig langpanne på bakepapir og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 35-40 minutter.

IMG_4087

Glasur:

Mens kaka kjøler seg ned, kan du begynne på glasuren. Ha sjokolade, philadelphia og smør i ei skål og sett den i vannbad. Når alt er smeltet blander du inn sukrin og appelsinjuice.

IMG_3723

IMG_3733

Bland det skikkelig godt og la den avkjøle noe. Den skal være tjukk og god før du smører den over en avkjølt kake:

IMG_4091

IMG_4095

En skikkelig herlig smak av appelsin ble det. For en som elsker appelsinsjokolade så er jo denne ypperlig :) Og VELDIG sunn!


Proteinkake – Sjokolademousse

Denne er inspirert av Kristine Weber’s skumkake, og den ble faktisk ikke så verst! Den falt litt sammen når jeg vispet inn proteinpulveret da, men smaken var likevel god! Hadde jeg gjort det om igjen hadde jeg heller brukt serveringsskåler istedenfor kakeform og servert det som sjokolademousse :)

Ingredienser

proteinkake

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Visp eggehvittene stive, og bland inn sukrin, vanilje og proteinpulver. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den på svak varme. Hell den sakte i røra mens du visper. Ha i serveringsskåler eller former, og pynt med kokosmasse og palmesukker. La stivne i ca 30 minutter.

proteinkake

proteinkake

proteinkake

proteinkake

Boksirkel

Denne gangen var det min tur til å ha boksirkel. Hadde jeg lest boken? Nei. Kommer jeg til å lese den? Jeg tror vel egentlig ikke det. Neste bok :) Den skal jeg lese! Kanskje.. Jaja, er uansett utrolig koselig da, og jeg måtte selvsagt diske opp med noe :)

Oppskriftene har jeg lenket til under bildene da jeg har laget alle tidligere, men kanskje ikke helt i denne sammensetningen ;)

lchf lavkarbo blogg oppskrift sjokoladekake
Kladdkaka/Brownies servert kald me d litt smeltet sjokolade på toppen

lchf lavkarbo blogg oppskrift sjokoladekake
Topping

lchf lavkarbo blogg oppskrift sjokoladekake
Sjokoladefudge (samme oppskrift som kaken)

lchf lavkarbo blogg oppskrift sjokoladekake
Sjokoladesaker med rosa topping :) 

Jeg testet forøvrig ut flere av tuppene til det nye Wilton settet mitt, og det blei sånn passe vellykka, øvelse gjør mester ;)

I dag blir det ski-expo i Lillestrøm og i morgen skal vi på flere visninger enn jeg kan telle på en hånd, puh!

Skal du noe spesielt i helgen?

LCHF kremsjokoladekake med nøttebunn og sjokoladelokk, MMmmm

Enda et vellykket eksperiment, åh så godt det ble! (ikke for å skryte altså, hehe). Dessuten er den veldig enkel og rask å lage, og inneholder heller ikke ingredienser som er vanskelige å få tak på :)

lchf lavkarbo kake dessert

Ingredienser:

lchf lavkarbo kake dessert
Jeg har sukrin i natreen-glasset

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og mal mandlene. Bland mandler, 3/4 av smøret og 1/2 dl sukrin og trykk det ut i bunnen av en liten springform. Sett den i kjøleskapet mens du forbereder det andre.

lchf lavkarbo kake dessert

Stivpisk kremfløten og tilsett 1/2 dl sukrin. Pisk kremosten myk med en 1/2 dl sukrin. Bland sammen og fordel røra i to boller. I den ene blander du inn vaniljen, og den andre blander du inn kakao.

Ha på ett lag av gangen, og la den stå i kjøleskapet en fem minutter før du har på sjokoladelokket.

lchf lavkarbo kake dessert

lchf lavkarbo kake dessert

lchf lavkarbo kake dessert

Smel kokesjokoladen i smøret som er igjen. Det skal ikke være veldig varmt når du har det på, da er det fort gjort at det hvite laget blander seg i lokket før du får smurt det skikkelig utover.

lchf lavkarbo kake dessert

La den stå i kjøleskap i et par timer, og nyt! Kan også settes i fryseren :)

lchf lavkarbo kake dessert

lchf lavkarbo kake dessert

lchf lavkarbo kake dessert

lchf lavkarbo kake dessert

2 minutters LCHF brownie i en kopp – VIDEO

Her har jeg testet ut en ny variant av brownie i en kopp – lavkarbo style!

Her kan du se videoen jeg har laget, jeg har repetert teksten under :)

[yframe url=’http://www.youtube.com/watch?v=UrfnNdylTlA’]

Du trenger en mikrobølgeovn, en kopp og følgende ingredienser:

  • 1 høy ss smør (forvarm denne i mikroen mens du finner frem det andre)
  • 1 ss nøytral olje
  • 1 egg
  • 3 ss fløte
  • 1 ss kakao
  • 2 ss kokkosmel
  • 1/2 ss sukrin
Miks alt sammen og plasser i mikroen i ca 2 minutter på ca 800 w
Server med pisket krem :)
Energi
Fett 90 %
Protein 8 %
Karbohydrat 2 %
Alkohol 0 %