Proteinkake – Sjokolademousse

Denne er inspirert av Kristine Weber’s skumkake, og den ble faktisk ikke så verst! Den falt litt sammen når jeg vispet inn proteinpulveret da, men smaken var likevel god! Hadde jeg gjort det om igjen hadde jeg heller brukt serveringsskåler istedenfor kakeform og servert det som sjokolademousse :)

Ingredienser

proteinkake

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Visp eggehvittene stive, og bland inn sukrin, vanilje og proteinpulver. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den på svak varme. Hell den sakte i røra mens du visper. Ha i serveringsskåler eller former, og pynt med kokosmasse og palmesukker. La stivne i ca 30 minutter.

proteinkake

proteinkake

proteinkake

proteinkake


Fantastisk sjokolademousse ala LCHF

I dag kjøpte vi oss en ny LCHF kokebok, og det ble både middag og dessert fra boken. Til middag ble det kremet kyllingfilet med champinjong og peanøtter, bare at vi brukte svinefilet istede, kjempegodt!

Til dessert ble det sjokolademousse med en vri! I og med at kjæresten min ike er så stor fan av sjokolade reduserte vi litt på jokoladeinnholdet, og det er jo bare bra, siden mye av karbohydratene liger i sjokoladen. Vi reduserte også oppskriften siden vi er to personer,men det ble STORE porsjoner for det, men så er det jo lørdag da :)

Ingredienser:

  • 2 stk egg
  • 200 gram bringebær
  • 80 gram mørk sjokolade, minst 70 %
  • 1 dl kremfløte
  • 1 ss honning

Pynt:

  • 20 gram raspet mørk sjokolade, minst 70%
  • 100 gram pisket kremfløte

Fremgangsmåte:

Del eggehvitte og eggeplomme i to større skåler.
Visp eggehvitten til en hard krem
Bland honning og tinte bringebær i eggegulene.
Smelt sjokoladen i vannbad og bland sammen med bringebær og eggegulene
Velt eggehvitten med bringebærrøra og bland det forsiktig sammen med en slikkepott.
Visp kremfløten for seg og ha i tilslutt.

Ha røra over i serveringsboller og rasp over mørk sjokolade. Settes i kjøleskap i minst to timer.

Serveres med bringebær og krem.

Næringsinnhold:

  • Fett 79 %
  • Karbohydrater 14 %
  • Protein 8 %

Enjoy :) Dette var fantastisk godt!!!