Kokkos, cravings og sjokolade

Som sagt så gjort! Nå har jeg lagd en enooorm porsjon med lavkarbo bounty! Åh, nammenammenammenam! Jeg skrev jo tidligere at jeg må kutte ut sukker, og den aller enkleste måten å gjøre det på er å lage ting som er like godt UTEN sukker. Det er riktig nok litt sukker i den mørke sjokoladen i denne oppskriften, men sammen med kokosfyllet så blir innholdet svært lavt.

Oppskriftene på bountyene finner du her. Siden dette er et relativt klissete prosjekt så bestemte jeg meg for å bruke det jeg hadde av sjokoladeformer og isbitformer. Jeg hadde den ferdige røra i formene, og inn i frysen med det til dagen etter. Det jeg ikke fikk plass til i brettene lagde jeg klumper av som jeg satte i kjøleskapet (rett og slett fordid et ikke var mer plass i frysern).

mammablogg lavkarbo bounty

mammablogg lavkarbo bounty

Dagen etter dyppa jeg hele herligheten i smeltet sjokolade. Selv om jeg doblet sjokoladen, så ble det faktisk for lite, så ha en plate eller to i bakhånd. Jeg satte faktisk igjen med tre brett når jeg var ferdig! Jeg lurer på om dette skjedde fordi sjokoladen blir tykkere og tykkere av all kokosen som faller av når man dypper :p

mammablogg lavkarbo bounty
Altså seeeer det ikke godt ut da…

mammablogg lavkarbo bounty

Jeg anbefaler å oppbevare disse i kjøleskap og fryser. Jeg har frøset ned de fleste, de tiner uansett raskt når man tar dem ut, og de blir ikke veldig harde heller. Dette er hovedsaklig på grunn av holdbarheten. Jeg hadde en litt uggen opplevelse da jeg satte tennene i en slik som hadde stått en drøy uke i matboden. Selv om man koker opp fløten fikk jeg erfare at holdbarheten er begrenset :p

Og nå kan jeg snart begynne med den ekte julebaksten og, som jeg gleder meg! Skal lage masse herlige saker som jeg og bebisen kan kose oss med :) Hen er forøvrig blitt veldig aktiv i det siste – nesten til det plagsomme, og jeg syns også at magen vokser raskere nå. Plutselig var denne kjolen blitt veldig kort! Ser kanskje ikke så gæli ut på bildet, men det merkes :p Nå er jeg ca 25 uker:

mammablogg lavkarbo bountymammablogg lavkarbo bounty

Her er jeg ca. 18 uker på vei med samme kjole:

gravid

Og dere; GOOOOD desember – i dag skal jeg pynte til jul – juhuuu!!


No more sugar

Jeg lærer aldri. I helgen hadde vi besøk av et vennepar fra Sverige, og det ble selvsagt servert god mat og dessert hele helgen. Selv om det ikke var noe galt med selve maten (eller desserten som faktisk var lavkarbo), så ble det en del alkoholfri øl og ganske mye godteri. Jeg sa faktisk på fredag at jeg ikke burde spise så mye sukker, for jeg ble så dårlig av det, men jeg er tydeligvis døv for egen stemme.

Jeg sov helt ok natt til lørdag og søndag, men hele søndagen og natt til mandag var jeg i helt grusom form. Jeg hadde nesten ikke lyst på mat på søndagen, og orket ikke gjøre annet enn å ligge i sofaen. Når jeg skulle legge meg var jeg så anspent og nervøs i kroppen at jeg selvsagt ikke klarte å sovne. Rundt klokka tre så tror jeg at jeg duppet av, men lå mest og vridde meg og drømte alskens merkelige drømmer, og når jeg våknet av vekkerklokken hadde jeg verdens dundrende hodepine og ville bare forsvinne ned i et sort hull.

kjærlighetkjærlighet
Såååå godt men SÅ dårlig for meg!! Snakk om at sukker er avhengighetsskapende!

En skikkelig fin start på uken altså! Selvsagt er det nok flere faktorer til hvorfor jeg blei så himla dårlig; det hjelper ikke å ha kroppen proppfull av hormoner, men jeg tror nok at søtsakene kan ha hatt en avgjørende effekt. Ikke er det bra at jeg ligger så lenge i sofaen heller, da er det bedre at jeg har noen småprosjekter å plundre med på kveldene. De siste helgene har jeg montert litt IKEA-greier, pakket inn julegaver og slikt, og selv med så lite bevegelse føler jeg meg langt bedre enn ved ingen bevegelse. Så nå får jeg finne meg et nytt prosjekt, men ha skal det være da?

Det jeg har mest lyst til er å begynne å pynte huset til jul og bake sukkerfrie julekaker, men jeg føler at det er litt tidlig for det foreløpig. Fordelen er jo at jeg da får et søtt alternativ til godis når søtsuget kicker inn, og det kan jeg trenge nå. Kanksje jeg skulle lage Lavkarbo Smash? Eller kanskje Lavkarbo Bounty! Ja!

lavkarbo bounty lchf
Mmmm, får nok bli en porsjon med dette ja!

Til helgen skal vi ihvertfall kose oss i frisk fjelluft, og kanskje spenne på skia og. Det blir nok ikke lange turene, men bare det å komme seg ut i snøen tror jeg er godt for sjela :)

lavkarbo bounty lchf Dreaming….

Er du lei dette triste, grå været og savner snøen?