Lavkarbo, glutenfri og sukkerfri langpanne proteinsjokoladekake

Dette er første bakst med det nye proteinpulveret til Quest Nutrition. Kaka ble vellykket i den forstand at den er ekstremt sunn. Den ble ikke helt som vanlig sjokoladekake, men etter en tur i frysen og halvtint i mikroen ble den skikkelig god. Og som sagt, denne er så sunn at du kan spise den til frokost, og da tåler man kanksje at den ikke er helt lik vanlig sjokoladekake i konsistensen. Helt uten sukker, uten gluten og med langt mindre smør enn vanlig sjokoladekake (selv om smør ikke er usunt, så er det jo veldig kaloririkt. Man kan ikke se helt bort ifra kaloriene om man ønsker å holde en stabil vekt) .

proteinkake sjokolade langpanne

Ingredienser

Bunn:

Glasur:

  • 100 gram smør
  • 200 gram philadelphia
  • 1 dl sukrin
  • 2 ss sterk kaffe (valgfritt)
  • 140 gram mørk sjokolade (minst 70%)

proteinkake sjokolade langpanne

proteinkake sjokolade langpanne
Slik vokser oppskriften frem. Jeg tar utgangspunkt i noen oppskrifter jeg liker, og justerer underveis.

Fremgangsmåte

Bunn:

Pisk eggedosis av sukrin og egg. Mykne opp smør og philadelphia og bland alle ingrediensene.

proteinkake sjokolade langpanneHelt fantastisk med ny kjøkkenmaskin! Dette er Hercules fra OBH Nordica, kjempefornøyd! Denne har fått langt bedre karakterer enn maskinene fra Kitchen Aid, også koster den bare en brøkdel :)

proteinkake sjokolade langpanne

Mine egg var litt kalde som gjorde at smøret ble litt klumpete, men det var ikke så farlig. Det fine med å ikke smelte smøret, men bare mykne det litt, er at kaka skal bli litt seigere.

Smør deigen utover en vanlig langpanne på bakepapir og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 35-40 minutter.

proteinkake sjokolade langpanne

proteinkake sjokolade langpanne

Glasur:

Mens kaka kjøler seg ned, kan du begynne på glasuren. Ha sjokolade, philadelphia og smør i ei skål og sett den i vannbad. Når alt er smeltet blander du inn sukrin og litt sterk kaffe, eller pulverkaffe om du har.

proteinkake sjokolade langpanne

proteinkake sjokolade langpanne

Bland det skikkelig godt, og la de bli halvfast før du smører den over en nedkjølt kake:

proteinkake sjokolade langpanne

Og her, litt fantastiske photos tatt av min kjære :)

proteinkake sjokolade langpanne

proteinkake sjokolade langpanne

proteinkake sjokolade langpanne

Litt svampete, men likevel veldig god, og VELDIG sunn! Nammenam!

En ting til, perfekt å fryse ned, og dra opp når du trenger noe litt søtt etter middag – UTEN å få dårlig samvittighet ;)






Hjemmelaget lavkarbo sjokoladepålegg

Det er ikke første gang jeg skryter av hjemmelaget sjokoladepålegg, men dette ble faktisk enda bedre, så jeg må bare skryte litt til. Om du syns Philadelphia med smak av melkesjokolade er god, kommer du til å elske denne. For å være helt ærlig så er jeg sånn passe glad i Philadelphia med melkesjokolade, og syns denne oppskriften er MYE bedre! Det beste er at du kan tilpasse mengde søtning og kakao etter egen gane, også er den jo sukkerfri, altså lavkarbo. I tillegg blir den skikkelig fluffy og herlig, og den holder seg slik!

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Ingredienser:

  • 2 bokser philadelphia family pack
  • 1-2 ss stevia delight (du må ikke ha denne, men den høyner smaken betraktelig)
  • 3-4 ss sukrin
  • 1-3 ss kakao

Jeg har ikke eksakte mengdemål på hva jeg brukte ettersom jeg smakte til etterhvert, men det bør være innafor de mengdene jeg har skrevet over her. Jeg hadde først tenkt til å lage én boks, men så ble det litt mye kakao, så da hadde jeg i to. Du kan selvsagt halvere oppskriften om du vil :)

Ha i alle ingrediensene og bland sammen med en gaffel. Start forsiktig og tilsett mer sukrin/kakao/stevia mens du smaker til.

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Stevia Delight hadde jeg ikke i sist gang, og jeg må si at denne virkelig satte prikken over i-en. Den finner du her.

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Når du er klar bruker du en slikkepott og fyller ditt sjokoladepålegg tilbake i boksene. Det kan bli litt fullt, men da kan du jo kose deg med å slikke bollen etterpå ;) Oppbevar boksene i kjøleskap. Holdbarheten bør være den samme som før, jeg har hvertfall ikke opplevd at det har blitt dårlig tidligere.

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Et lite tips er å merke disse boksene, så du ikke gir andre familiemedlemmer hjerteinfarkt. Jeg har satt et stort, sort kryss på mine bokser.

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Her på nystekte rundstykker som kjæresten har laga :)

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Kunne du tenke deg å prøve denne oppskriften?

Masse nytt fra iHerb!!

Ja nå har jeg fått henta elle pakkene mine, og gjett om det var mye morro her! Haha, masse med godis, for meee!! Og litt til Akka da, må jo tenke på hu og ;) Listen over alt jeg kjøpte finner dere under bildet.

iherbguiden

Her er litt nærmere bilder av noen av de nye produktene:

Kjekssjokoladene falt veldig godt i smak. Hver pakke inneholder tre enkeltpakker á to sjokolader som dette:

iherbguiden

iherbguiden

iherbguiden

Skikkelig smaskens :) En slik pakke (med to sjokolader) inneholder 110 kcal.

De nye barene fra Chocorite var også veldig gode, men litt tørre. Det jeg liker er at de ikke er så store og inneholder under 100 kcal per bar. De smaker definitivt coocies, men kunne som sagt vært litt mindre tørre. Har du gane for sjokolade, vil nok denne falle godt i smak, men er du kresen, så kjøp noe annet ;)

iherbguiden

iherbguiden

iherbguiden

Også nonstoppene fra Atkins da :) Disse smaker faktisk som vanlig non-stop, bare helt uten sukker. Man får litt vondt i magen om man spiser for mange, så hold deg til en pakke om gangen! En pakke inneholder 110 kalorier, not bad :)

iherbguiden

iherbguiden

Har du prøvd noen av disse produktene? Hva syns du? Har du noen andre snacks-favoritter fra iHerb?

Nytt fra iHerb – Walden Farms dressinger og ny quest bar!

Åååå, se så mye godt jeg har fått hjem denne gangen! I pakkene jeg fikk hjem nå har jeg fått 5 varianter av Walden Farms dressingene og jeg har allerede fått testet flere av dem! Det 5 pakker i hver boks, og disse er geniale å ha med seg på for eksempel jobben. Pleier du å bestille salat på restaurant? Be om salat uten dressing så har du med denne i veska; det er veldig ofte mye sukker i restaurantdressinger, så da sparer du deg for det og :)

treningsblogg

Det er flere andre spennende ting jeg fikk denne gangen, blant annet:

treningsblogg treningsblogg

Dressingene fra Walden farms finner du på lenkene under:

treningsblogg
Her har jeg brukt Honey Dijon dressingen

treningsblogg

treningsblogg
Quest Nutrition White Chocolate Rasberry

Her er en annen pakke jeg fikk tidligere i uka:

treningsblogg

Hva kjøpte du på iHerb sist? Var du fornøyd med kjøpet ditt?

Kalorifri dressing fra Walden Farms ++

Endelig har jeg fått hjem den kaloifrie Thousand Island-dressingen fra Walden Farms og denne var jo helt fantastisk! Jeg har akkurat bestilt flere varianter (blant annet denne og denne) og jeg bare gleder meg :) For det første så smaker den jo godt, men i og med at den er kalorifri så slipper jeg også å registrere hvor mye dressing jeg har på salaten min i appen jeg bruker – er jo digg å slippe ekstraarbeid og ;)

iherb walden farms

I tillegg fikk jeg hjem en boks med bringebærsyltetøy (i mangel på en bedre definisjon). Det er en slags gele som smaker bringebær og som kan brukes til så mangt. Jeg ville nok ikke hatt denne på brødskiva, men den er kjempegod å blande med CC eller yoghurt – og den smaker kjempegodt! Den er, som de andre dippene fra Walden Farms, ikke så god alene (men faktisk bedre enn de andre alene), men kjempegod å blande med andre ting for å få god smak – også er den selvsagt kalorifri den og :)

iherb walden farms

De nyeste quest-barene (Chocolate Chip Cookie Dough) har jeg bare blitt fullstendig forelsket i (jeg har faktisk spist to så langt i dag), så nå kom boks nr 3 hjem i posten :D Jeg har allerede konsumert en hel boks av disse! De ligger i hard konkurranse med varianten «Banana Nut Muffin» og «Coconut Cashew» som er mine tidligere favoritter. Jeg la også akkurat merke til at det er ENDA en ny quest bar på iHerb! Denne har smaken White Chocolate – Rasberry, og jeg har selvsagt bestilt en boks av denne og :)

Har du prøvd produktene til Walden Farms? Hva er din favorittbar?

Ny quest bar – Chocolate Chip Cookie Dough

Nå har jeg endelig fått testet den dye quest baren, og vet dere, den var supergod!! Åh, nomnom, dette var skikkelig mumsens altså! Baren har smaken Chocolate chip cookie dough, og kjøpes på iHerb her. Den er ikke så seig som de andre quest barene, konsistensen er faktisk veldig forskjellig fra de andre. Den er mye tørrere, og dermed mye lettere å tygge. Den smaker også veldig mye sjokolade, og er ganske søt iforhold til en del andre quest-varianter, men jeg klager ikke over det for å si det sånn, jeg er et lite søt-monster ;)

treningsblogg

treningsblogg
Quest Nutrition Chocolate Chip Coocie Dough

Har du fått smakt på denne herligheten enda?

Lavkarbo rabarbrakompott

Jeg måtte jo lage noe med denne rabarbraen vi høstet i går, så da ble det rabarbrakompott! Jeg fant en oppskrift i en skikkelig gammel kokebok, så byttet jeg bare ut sukker med sukrin og palmesukker (du kan helt sikkert bytte palmesukker mot sukrin om du ikke skulle ha det).

rabarberakompott

Oppskriften min ble dermed:

  • 250 gram rabarbra
  • 1 ss sukrin
  • 1 ss palmesukker

Jeg brukte litt vel mye søtning på bildene under, så jeg har justert oppskriften noe :)

Fremgangsmåte:

Skyll og skrell rabarbraene. Kutt opp så de passer i en kjele og ha over søtning.

rabarberakompott

rabarberakompott

Jeg var litt overrasket over at jeg ikke skulle ha i noe vann, men det gikk helt fint. Sett på lokket og kok over svak varme i 5-10 minutter. Jeg hadde de i i ca 10 minutter men da var plata kald når jeg startet tiden (vi har induksjon så det går ganske fort). Etter ca 5 minutter rørte jeg litt og når alle rabarbraene var løst opp tok jeg det vekk fra plata. Da er det ganske rennende, men fortvil ikke, la det stå å kjølne i kjelen i ca 30 minutter uten lokk, så blir det mye fastere)

rabarberakompott

Serveres kald med melk, fløte, vaniljekesam eller kvarg med vaniljesmak som jeg brukte (fås kun i Sverige). Fantastisk godt!

rabarberakompott

Liker du rabarberakompott? har du lagd det før?

Lavkarbo 17. mai kake!

Det blei en kake til da. Dagen før dagen så jeg denne oppskriften her, og fant ut at den var så enkel at den tok jeg med.

lavkarbo marengskake

Jeg lagde bunnen dagen før, også tok jeg på krem samme dagen (som jeg hadde pisket på forhånd). Da blir ikke bunnen så seig. Jeg hadde dog problemer med at bunnen festet seg i bakepapiret, men kan ha vært dårlig bakepapir, for det var noe sånt superbillig greier. Jeg økte også oppskriften da jeg syns kaken på bildet så liten ut, Og ved å bruke 6 eggehvitter, 3 ss ukrinmelis og litt ekstra jbkm så fylte den et vanlig kakebrett. Jeg brukte også Fun bringebær istedefor bringebæressens.

Ingredienser

Bunn

  • 6 eggehvitter
  • 3 ss sukrinmelis
  • 1 ts hvitvin-eller bringebæreddik
  • 1 toppet ts johannesbrødkjærnemel
 Topping
  • 5 dl krem til topping
  • Bringebær/jordbær/blåbær til pynt
  • 1 ss sukrinmelis til kremen

Pisk eggehviter stive, tilsett sukrinmelis og fortsett å piske til det er godt blandet. Tilsett eddik og jbkm og bland godt. Ha det utover et bakepapir og form den som en kake. Stekes på 125 grader i ca 40 minutter og ha den stående i 30 minutter til med døren åpen. Oppbevar den på en tørr plass om du ikke skal spise den med en gang, og ikke dekk den til med noe tett, da blir hele kaken myk. Siden jeg pisket kremen dagen før ble den litt løs. Men ville ikke ta sjanen på å stå i bunad å piske krem, så da fikk det bli slik :)

lavkarbo marengskake

lavkarbo marengskake

Ha på krem og pynt med bær maks noen timer før servering :)

Nytt fra iHerb

Da har jeg fått i hus nye sukkerfrie sjokolader fra ChocoRite, kun søtet med stevia og sukrin, og de nye Atkinsbarene jeg var så spent på, jippi! Flere nye ting har også kommet, som en ny shaker, løsvipper, to nye proteinpulversmaker, kardemommekrydder og to nye kakaoer :)

iherb tips

Dette ble med hjem denne gangen:

Løsvippene har jeg ike fått prøvd enda, men de ser veldig tykke og flotte ut, og jeg gleder meg :)

iherb tips
Løsvipper fra EcoTools

Kakaoen fra Now Foods var ALT for søt for min smak. Den fra Nestle var derimot mye bedre, og til og med samboern syns denne var drikkandes :) Man skal kanskje ikke drikke en kopp vanlig kakao først, men drikker mand enne alene, smaker den helt OK :) 50 kalorier per kopp!

iherb tips
Hot Cocoa fra Now Foods –  uten tilsatt sukker – alt for søt for min gane…

Shakeren er jeg kjempefoprnøyd med. Den er litt mindre og nettere enn de jeg har, men har også den samme springballen som gjør at innholdet blir godt mikset!

iherb tips
Shaker med springball fra Sundesa

Av de nye sjokoladene fra ChocoRite, var nok den med crisp min fabvoritt. Den med peanut butter smaker litt som peanut butter cupsene fra Atkins, men veldig god den og. Denv anlig melkesjokoladen var selvsagt god den og, men litt kjedeligere enn de to andre.

iherb tips
Chocorite Melkesjokolade Peanut Butter søtet med stevia og sukrin

iherb tips
Chocorite Melkesjokolade Crisp søtet med stevia og sukrin

Calsium Bitsene var supergode, og inneholder den kalsiumen du trenger på en dag (2 stk om dagen). Jeg spiser de nok heller som snacks enn som kosttillskudd :)

iherb tips
ChocoRite Calcium Bites

Og til slutt de nye quest barene som er en klar vinner, og som blir fast inventar på mitt kjøkken! Denne inneholder tørket banan og hele nøtter og er superdigg!! Nom nom!!

iherb tips
Quest barer med Banana Nut Muffin smak

Jeg skal selvsagt oppdatere iHerb-guiden med disse produktene og :)

Lavkarbo Sjokoladekake

Denne kaka blir veldig mektig, men også veldig god! Glasuren er nok det beste på hele kaka :)

lavkarbo sjokoladekake

Ingredienser:

Bunn:

  • 100 gr kokkosmel
  • 200 gr mandelmel
  • 1/2 dl sukrin
  • 6 egg
  • 50 gram smør
  • 50 gram mørk sjokolade
  • 250 gr kremost/philadelphia
  • 2 dl fløte
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1,5 ts bakepulver
  • 2 ss kakaopulver (er ikke med i kaken på bildene, men anbefales)

Bland det våte (smør og philadelphia burde ikke smeltes helt, men myknes nok til at det kan blandes med det andre, gjerne på svak varme i mikroen). Bland det tørre (bruk gjerne sikt på kokosmelet da det lett klumper seg), og bland det tørre og våte sammen.

lavkarbo sjokoladekake

Stekes på 150 grader i ca 2 timer ved bruk av vanlig springform. (kaka blir veldig høy). Kortere tid om du bruker en større form.

lavkarbo sjokoladekake

Glasur:

  • 50 gram smør
  • 100 gram philadelphia
  • 100 gram sjokolade
  • ca 1 dl sukrinmelis (tilpass til ønsket tykkelse)
  • 2 ss sterk kaffe

Mykne smør, sjokolade og philadelphia på svak varme i microen, og bland det godt sammen. Om det smelter, så vent litt før du blander inn resten av ingrediensene (for å kunne blande inn rett mengde melis). Bland inn de siste ingrediensene, og spre det over en kald kake.

lavkarbo sjokoladekake

Pynt med ønsket pynt :)

lavkarbo sjokoladekake
Ser dere hva pynten skal ligne?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...