Bare blåbær

Trodde du at blåbærsesongen var over? Åneida! Blåbærsesongen har riktig nok vært tidlig ute i år, men på østlandet trenger du bare å komme deg et par hundre meter opp så finner du saftige fine bær. Vi var en tur i helgen og plukket masse!

plukke blåbærplukke blåbær

Vi elsker å fylle frysern med bær, for hva er ikke bedre og sunnere enn selvplukkede skogsbær? Vi har faktisk enda blåbær fra i fjor, men så har vi nok vært litt restriktive med bruken og da ;) I helgen plukka vi to tyrkisk-yoghurt bøtter, men det blir mye mer denne uka her. Nå ha rvi peilet ut hvor de gode områdene er, så da skal vi ta med oss litt flere bøtter :) Jeg pakka riktig nok ned fire bøtter, men jeg så ikke i farta at to av de ikke var vaska :p Typisk.

Om noen lurer på hva jeg har gjort med håret mitt så har jeg satt det opp (gjort et forsøk ihvertfall) med en pinne. For det var så SABLA varmt i skogen og jeg hadde glemt hårstrikk!

plukke blåbærplukke blåbær
Toppen min er fra Patagonia, kjøpt på eBay og buksen er fra Houdini kjøpt på Nomaden i Oslo (elsker denne). Gore-tex skoene mine er sponset av Helly Hansen :)

Om du skal ut å plukke må du nok belage deg på å gå litt, men ikke nødvendigvis veldig langt. Det var ganske ferdigplukka i nærområdene, men vi måtte ikke lenger enn én km til før vi fant fulle busker. På grunn av varmen kan du også mest sannsynlig glemme områder som har stått åpent i sola. Velg de områdene med litt skog, hvor buskene har fått le fra de uttørkende strålene. Og kom deg opp i høyden. Vi fant flotte bær på ca 3-400 meters høyde i Asker :)

Liker du å høste av naturen?


Frukt og grønt – disse bør du kjøpe økologiske!

Som «newbie» på økologisk-fronten så har jeg måttet lese meg opp en hel del. Det er ikke bare-bare å endre all mat jeg spiser til økologisk mat, men jeg prøver å få byttet ut mer og mer. I starten kan det være greit å prioritere. Ikke alle matvarer er like enkle å finne økologisk, og det er jo faktisk heller ikke så billig med økologisk mat. Ang prisnivået så har jeg funnet ut at det ikke blir så stor forskjell. Siden jeg får i meg mye mer næring fra økologiske grønnsaker trenger jeg faktisk ikke like mye, og jeg spiser faktisk opp alt! Tidligere kastet jeg ganske ofte grønsaker som hadde blitt for gamle i kjøleskapet. økologiske grønnsaker er derimot mye mer innbydende, og jeg spiser de gjerne alene som snacks, uten å gjøre så mye ut av det.

ingridsbloggingridsblogg
Selvdyrkede cherrytomater er lett å få tak i :)

ingridsblogg
Shopping på Ultra i Asker

ingridsblogg
Dette er den beste tomaten jeg har spist noen gang!

Men, jeg har som sagt måtte prioritere en hel del, og da er det jo kjekt å vite hvilke grønnsaker som man faktisk burde bytte ut! Her er en liste over værstingene hentet fra Oikos:

  • Epler
  • Selleri
  • Paprika
  • Salat
  • Jordbær
  • Blåbær
  • Agurk
  • Poteter
  • Grønne bønner
  • Druer
  • Spinat
  • Fersken
  • Nektarin
  • Grapefrukt

Fedon har laget en tilsvarende liste, mend en er litt mer omfattende:

De 10 verste (disse bør du absolutt handle økologisk):

  • Fersken
  • Epler
  • Nektariner
  • Paprika
  • Stangselleri
  • Jordbær
  • Moreller
  • Grønnkål
  • Salat
  • Druer

Disse kommer også dårlig ut (bør med fordel handles økologisk):

  • Gulrot
  • Pære
  • Spinat
  • Potet
  • Brekkbønner
  • Agurk
  • Bringebær
  • Plommer
  • Appelsiner

Disse kommer ikke så verst ut (mindre å hente helsemessig ved å handle økologisk):

  • Vannmelon
  • Brokkoli
  • Tomat
  • Søtpotet
  • Grapefrukt
  • Gul melon
  • Banan (NB: Skallet inneholder ofte mye sprøytemidler)

De 10 beste (lite å hente helsemessig ved å handle økologisk):

  • Løk
  • Avokado
  • Mais
  • Ananas
  • Mango
  • Asparges
  • Grønne erter
  • Kiwi
  • Hodekål
  • Aubergine

Det som overrasker meg mest er nok at det frukt og grønt med tykt skall også er på denne listen. Det sier jo litt om at skallet ikke beskytter grønsaken i like stor grad som det man kan tro. Men alt dette er ikke like enkelt å få tak i økologisk, det syns nå ihvertfall ikke jeg! Gulrot, bananer, epler og agurk har jeg funnet på Kiwi, Meny og Ultra. Nå har ikke jeg trålet hver eneste matkjede for økologisk mat enda, men bloggen gladebarn har lagt ut masse nyttig informasjon om hvor hun handler. Listen finner du her! Hvor handler du økologiske grønnsaker?

Så neste skritt på veien er nok å se på hva jeg bruker av sminke! Jeg har allerede redusert mengden foundation jeg bruker kraftig (det blir jo enklere nå som sommern kommer), men jeg har en vei å gå her. Men, som sagt, et skritt av gangen :) Prøver man å endre for mye for raskt så er det veldig enkelt å falle tilbake i gamle spor, og jeg vil jo at dette skal være en varig endring. Interessant at det samme gjelder vektnedgang ;)

ingridsblogg

Spiser du økologisk?

Oh my gooood!! Verdens beste og sunneste kveldsmat!

Hvorfor har jeg ikke tenkt på dette før?? Her har dere min nye favoritt-kveldskos/dessert! Jeg har tint fryste blåbær, toppet med kvarg (du kan også bruke yoghurt naturell), litt vaniljekesam og en liten banan. På toppen har jeg en halv pose med Atkins non-stop! Oh guri meg å godt det var!! Man kommer faktisk ikke mye nærmere himmelen enn dette, også er det SUNT i tillegg!

atkins dessert

atkins dessert

atkins dessert

Har du noen slike favoritter du kan dele med meg? Alle tips tas i mot med stort takk ;)

Fullkornspasta – ulv i fåreskinn?

Det flommer over av fullkornspastaer i hyllene, men er det egentlig så sunt? Mitt inntrykk er at nei, det er det ikke. Men for ikke å synse for mye så tenkte jeg å sammenligne noen produkter for å sjekke. På vei hjem fra bryllupet i Sverige var vi innom Ica Maxi og gjennomførte vår tradisjonrike svenskehandel, og selv om vi svært sjelden spiser pasta, så syns jeg man godt kan gjøre et unntak en gang i blant.

fullkornspasta

Jeg gikk igjennom hele den enorme pastahyllen, og det som overrasket meg mest var at det IKKE var fullkornspastaene som hadde best næringsinnhold i følge meg, det var en helt annen pasta, nemlig Fidelini, Pasta med egg fra Druvan. Den hadde minst karber og mest protein av de jeg sjekket (jeg kan jo ha hoppet over en og annen), og det er klart at dette er fordi denne pastaen inneholder egg. Noen av fullkornspastaene var ganske nære, men få hadde et like høyt proteininnhold som denne, som ligger på 15%.

fullkornspasta

fullkornspasta

Men hvor mye sunnere er fullkornspasta enn vanlig pasta? La oss se nærmere på det.

Jeg trengte ikke å lete lenge før jeg fant en fullkornspasta-test, denne er publisert på Side2. Personlig er jeg mest opptatt av mye protein og lite karber. Mengen fett i pasta er som regel ganske lav, og jeg er faktisk ikke så himla redd for litt fett heller. Av utvalget Side2 har testet er det på mitt grunnlag fullkorns-spagettien og makaronien fra AXA som kommer best ut, med 14 gram protein og 65 gram karber. First Price spagetti inneholder til sammenligning 12,8 gram protein og 72 gram karbohydrater.

100 gram tørr spagetti tilsvarer ca 220 gram ferdig spagetti. Om vi tar utgangspunkt i at man spiser 100 gram kokt spagetti (ca 45 gram tørr spagetti) til middag, vil dette inneholde 6,3 gram protein og 29 gram karbohydrater om man velger AXA sine varianter, og 5,8 gram proteiner og 32,4 gram karbohydrater om man velger First Price. En forskjell på 0,5 gram proteiner og 3,4 gram karbohydrater. Mitt valg over er enda litt sunnere en disse to, men det er snakk om ekstremt små marginer.

Jeg syns at denne forskjellen er veldig liten. Selv spiser jeg ca 110 gram karbohydrater og 140 gram proteiner om dagen, og en så liten forskjell vil gi et marginalt utfall på en dag. Det jeg kanskje reagerer mest på er at fulkornspastaen SER så sunn ut! Den kan jo være mørkt som rugbrød, men jeg tviler sterkt på at dette er kun fordi de inneholder litt mer fullkorn. Et vanlig triks med brød er å tilsette farge, og selv om dette blir synsing så er jeg ganske overbevist om at dette også gjøres i noen fullkornsvarianter for å gi dem et sunnere utseende. Dette er for meg misvisende og blir en grunn i seg selv til at jeg ikke velger disse fulkornspastaene.

fullkornspasta

fullkornspastaVanlig pasta sammenlignet med fullkornspasta

Om man vil ha en pasta med lite karbohydrater og mye protein så er det dessverre få alternativer i butikkhyllene. Den pastaen jeg har brukt en del som både smaker godt og som jeg ser på som sunn er Smartkarbo fusillien fra Fedon, og det helt uten å være mørkebrun. Den koster litt (39 kr for 4 porsjoner), men så får man en pasta som faktisk er mye sunnere enn den du finner i butikkhyllene. Denne fusillien inneholder hele 30 gram protein og kun 25 gram karbohydrater per 100 gram. Dette vil gi meg 13,5 gram proteiner og 11,25 gram karbohydrater i et måltid, noe som er over dobbelt så mye protein og nærmest 1/3 av karbohydratene i AXA sine varianter.

fullkornspasta

Men det aller beste er å lage din egen, det er faktisk ikke så vanskelig det heller. Kristine har en kjempeflott oppskrift som du finner her!

Spiser du pasta? Hvilket alternativ velger du da isåfall? Tenker du på næringsinnholdet i pastaen du velger?

Salateriet – ikke fullt så fresht lenger

Her om dagen var jeg tilbake på BI, ikke for å ta eksamen (nei huff a meg), men for mitt månedlige møte med allergilegen min som holder til i samme området. Siden timen min var i lunsj tiden så tenkte jeg at et gjensyn med mitt favoritlunsjsted, Salateriet, var på sin plass!

Jeg må derimot si jeg ble litt skuffet. Jeg hadde tenkt til å bestille en Cæsar salat med kylling (og bønner istedefor krutonger), og når jeg så hva de hadde av kjøtt så ble jeg ikke videre imponert. Istedefor å kunne velge mellom marinert eller ikke marinert kyllingfilet, men nå var det en type kylling som fulgte med (de kaldte den vanlig kylling, jeg kaller det plastikk-kylling). Denne kyllingen ser ut som om de har tatt en hel kylling, kværnet den opp og klemt den sammen til kyllingbiter igjen, og det værste er at jeg lurer på om det er ikke det som er gjort. Det andre alternativet de har var den marinerte kyllingen som tidligere fulgte med denne salaten. Den kalte de nå for «eksklusiv kylling» eller noe (mulig det var luksuskylling), og den måtte man betale 35 kroner ekstra for! Ikke hadde de umarinert kylling, så da ble lunsjen min både dyrere og litt mindre sunn.

sunt salateri

Ellers er salaten veldig god da, og de er definitivt fortsatt mye bedre enn veldig mange andre, men jeg syns det er feil vei å gå for denne type salatbar som skal skille seg ut med gode og sunne råvarer. Skjerpings! Vi vil ikke ha plastkylling!

Min redning på jobben

Siden jeg fikk meg en 8-16 jobb har jeg hatt en utfordring jeg faktisk ikke forventet. Mat! Jeg er så himla sulten på morgenen! Nå står jeg opp kl 06.00, tidligere sto jeg gjerne ikke opp før halv ni, men så var jeg heller ikke i seng før 24-01 tiden. Det ironiske er at jeg er våken ca like mange timer, men når jeg står opp halv ni blir det mye kortere tid til lunsj og middag, og på kvelden er jeg som regel ikke spesielt sulten, så det har aldri vært noe problem. Når jeg står opp tidligere derimot føler jeg meg sulten nesten hele tiden frem til middag!  Jeg spiser kanskje ikke en enorm frokost, men den burde holde frem til lunsj. Så spiser jeg kanskje ikke enormt mye til lunsj heller, men likevel en ganske god porsjon. Så for å dempe sulten er jeg rett og slett avhengig av noe mer å spise. Vi har frukt på jobben, men jeg syns egentlig dette bare gjør det verre, så min løsning og redning har blitt to quest-barer. Jeg spiser en før lunsj, og en etter lunsj, og det hjelper meg faktisk utrolig mye. De trigger ikke sukkersuget mitt (som frukt, atkins ++), de inneholder ingen kunstig søtning eller andre merkelige ingredienser, og de inneholder bare 170 kalorier per bar. Ikke at jeg er så opphengt i kalorier, men siden dette er ekstra – i tillegg til frokost og lunsj, så syns jeg det er smart å ha en viss oversikt.

quest
Quest Nutrition Lemon Cream Pie

Det er klart det er andre faktorer som også kan forklare hvorfor jeg plutselig har blitt så sulten, og en av dem er nok at jeg setter i gang kroppen mye tidligere. Når jeg har jobbet hjemme har jeg på en måte aldri satt i gang kroppen, fordi jeg ikke har bevegd meg spesielt mye. Men på den nye jobben blir det en del gåing til og fra toget ++. Også er det klart at en helt ny jobb krever mer energi enn en jobb man har hatt lenge. Nye rutiner, nye kolleger, ja, alt blir jo nytt!

Jaja, jeg håper ihvertfall det stabiliserer seg litt utover, det er rart, men det føles nesten som om dette sukkersuget er tilbake, fokuset på mat er tilbake, og det føles ikke sunt. Men jeg tror det går over, det må det, for jeg skal ikke tilbake, never :)

Jeg må forresten vise dere hva kjæresten serverte når jeg kom hjem fra yoga i går: en fantastisk salat med avocado, sukkererter, egg, håndpilte reker og masse annet godt. En enorm salat var akkurat det jeg trengte da :D

quest

quest

Også til slutt et artig bilde fra klatringa på onsdag. Jeg pakket klatreklær før jeg dro på jobb som kjæresten tok med seg, så møttes vi siden på Klatreverket. Jeg tenkte dog ikke på sko, annet enn klatresko, når jeg kledde på meg den dagen, og endte opp med å gå hjem i klatrebuksa mi og høyhelte støvletter. Haha, nice!

quest